2月10日，“非遺傳情·老字號賀春——共話文明互鑑，同築合作共贏”新春招待會在聯合國教科文組織總部啟幕美食。台州菜海外推廣交流代表團應邀參會，攜台州山海特色美食與深厚文化底蘊精彩亮相，以“一筷山海，滿口和合”的獨特飲食魅力，為台州申創“世界美食之都”奏響國際強音，推動中華優秀傳統文化中的“和合”理念在國際舞臺上綻放光彩、傳遞力量。
聯合國教科文組織現任總幹事哈立德·埃納尼（Khaled El-Enany）、副總幹事曲星、中國烹飪協會會長楊柳共同出席相關推廣環節，與代表團成員深入交流，攜手助力中華和合文化的國際傳播，為台州美食走向世界、促進中外文明互鑑注入動力美食。
“台州菜的靈魂在於‘五味和合’，這不僅是食材搭配、調味技藝與烹飪手法的精妙平衡，更是台州飲食文化的核心精髓與精神核心，彰顯著台州人順應自然、包容共生的生活哲學美食。”台州菜海外推廣交流代表團團長、台州申創“世界美食之都”專班專家顧問林美軍表示，代表團為到場嘉賓現場烹製黃魚燜土灶飯、台州牛肉拼魚餅等多款經典台州特色菜品，以地道風味、精湛廚藝，讓國際友人沉浸式感受山海臺州的獨特韻味，在味覺體驗中讀懂台州菜背後蘊含的和合文化底蘊與地域人文特色。
聯合國教科文組織現任總幹事哈立德·埃納尼（Khaled El-Enany）對臺州菜的獨特風味與文化內涵給予高度評價，現場為台州菜點贊；各國駐華大使及國際嘉賓也紛紛簽名寄語，全力助力台州申創“世界美食之都”美食。
展開全文
活動現場，台州菜海外推廣交流代表團向聯合國教科文組織副總幹事曲星特別贈送台州“和合二仙”IP文創美食。
“和合二仙”文創作品靈感源自浙江天台山“寒山、拾得”的非物質文化遺產民間傳說美食。唐代高僧寒山與拾得，以其豁達向善的處世之道，被後世尊為“和合二仙”，成為中華和合文化的經典符號與精神載體。作品以“臻味和合 文明互鑑”為核心主題，將非遺文化、傳統美學與時代理念有機融合，既承載著中華傳統文化中“和而不同、共生共榮”的深厚智慧，也以美食為紐帶，生動傳遞“文明因互鑑而精彩，因包容而燦爛”的時代內涵。
此次台州菜亮相聯合國教科文組織總部，是台州推進美食文化海外推廣、深化中外文明交流的重要舉措，更是台州申創“世界美食之都”程序中的關鍵一步美食。台州以食為媒、以文為橋，成功搭建起中外文明交流互鑑的重要平臺，讓世界更好地認識台州、瞭解台州，也推動台州菜與中華優秀傳統文化深度融合、提升台州美食的國際影響力。
下一步，台州將持續深耕美食文化，推動飲食文化與非遺保護、文旅融合、國際交流深度發展，全力衝刺“世界美食之都”，讓“和合”之味香飄世界，讓中華優秀傳統文化在國際舞臺上綻放更耀眼的光芒美食。
