央視網訊息：一餐煙火暖，百味藏人間美食。《我的午餐》帶您探尋各地特色美食，打卡各地春季限定。
重慶大足美食：雷竹筍迎豐收 嚐鮮正當時
在重慶市大足區，2萬餘畝雷竹迎來集中出筍期，竹林裡鮮嫩的春筍紛紛破土，筍農們穿梭在林間抓緊採收美食。而本地特色的做法則讓春筍吃起來更加鮮美。
走進大足區寶興鎮的雷竹種植基地，滿眼鬱鬱蔥蔥美食。一根根裹著褐色筍衣的春筍破土而出，鮮嫩飽滿、粗壯挺拔，竹林裡瀰漫著淡淡的竹香。重慶市大足區寶興鎮轉龍村黨支部書記胡偉介紹，今年雷竹長勢特別好，竹林整體出筍整齊、筍體粗壯、口感很好。今年的氣候和科學管護，出筍量比去年明顯增加三成左右。
新鮮採挖的竹筍除了打包遠銷，也會被送往當地的農家樂美食。經過去殼、清洗、改刀等工序，雷竹筍被烹製成一道道地道的春日農家菜，竹筍炒臘肉、涼拌鮮筍、竹筍燉肉等特色菜品不一會兒便端上桌。
近年來，當地大力發展雷竹特色產業，種植面積超過2萬畝，帶動700餘戶散戶參與種植，逐步形成集竹苗培育、產品研發、生產銷售於一體的綠色發展之路美食。下一步，當地還將依託雷竹資源，打造集採摘、觀光、體驗為一體的生態旅遊專案，推動雷竹產業持續助力鄉村振興。
福建福鼎美食：萬畝蠶豆迎成熟期 花樣吃法解鎖春日滋味
春風送暖，萬物復甦美食。眼下，福建省福鼎市1.8萬畝蠶豆迎來成熟期，鮮嫩飽滿的蠶豆也從田間地頭走向百姓的餐桌，當地人用一道道家常美味解鎖屬於春天的獨特滋味。
走進福鼎市店下鎮的嶼前村，連片的蠶豆隨著平整的地勢鋪展延綿，宛若一片綠色的海洋美食。阡陌縱橫間，一株株豆稈挺拔密立，村民們在田間穿梭採摘個大飽滿的蠶豆。
作為春季的時令菜，蠶豆口感軟糯綿密、清爽解膩，當地有著“春吃豆，賽吃肉”的說法，各種“花式”吃法成為當地人春日“選單”裡最值得期待的時令特色美食。
每到這個季節，有的人把蠶豆與海鮮同鍋烹煮，利用蠶豆的清甜中和海鮮的腥味，讓鮮味更濃、香氣更足；有的則搭配時蔬合炒，讓軟糯的蠶豆與脆嫩的蔬菜相互交融，豐富口感層次；還有的會在大米中加入蠶豆同煮，燜出一鍋油潤鹹香的蠶豆飯美食。當地市民稱，蠶豆是從小吃到大，每年到春天，家裡人都會變著花樣做，對她來說，這口味道就是春天最幸福的味道。
據統計，目前，福鼎全市鮮食蠶豆種植面積已達1.8萬畝，鮮莢產量約2萬噸，成為全國重要的鮮食蠶豆生產基地美食。這一顆顆鮮嫩翠綠的蠶豆不僅給餐桌帶來了濃濃“春味”，也為鄉村振興注入春日活力。
江西全南美食：春日艾草香 巧手製春味
在江西全南縣金龍鎮水口村，田間地頭的艾草吐露新綠，鮮嫩欲滴美食。當地村民趁著大好春光，採摘下這春天的第一抹綠意，製作艾米果和艾餃。
一大早，村民楊進慧便提著竹籃，穿梭在田埂邊，採摘最鮮嫩的艾草嫩芽美食。此時的艾草最為鮮嫩，是做艾米果和艾餃的最佳食材。採摘回來的新鮮艾葉，經過清洗、焯水，再加入一定比例的糯米粉和麵粉，一同揉搓。原本雪白的麵糰在艾草汁的浸潤下，漸漸變成了充滿生機的綠色。
在村民的巧手下，艾草麵糰變成了形態各異的美食美食。包了餡料的艾餃形似彎月，整齊地擺放在蒸籠裡；而不包餡的則被捏成小圓餅，做成艾米果，當地也稱艾油果，做好後下鍋油炸。隨著一陣滋滋聲，艾米果在油鍋中漸漸浮起，表面變得酥脆；而蒸的艾餃十分鐘即可出鍋，熟透的艾餃變得碧綠晶瑩，艾草的清香隨著蒸汽瀰漫開來。
江蘇淮安美食：明前螺賽肥鵝 螺螄市集火熱開市
俗話說，明前螺，賽肥鵝美食。眼下正值螺螄大量上市的時節，在江蘇淮安洪澤湖畔，螺螄市集火熱開市，各地遊客慕名前來嚐鮮打卡。
在江蘇淮安洪澤區蔣壩鎮的螺螄春日市集上，一顆顆肉質飽滿、鮮香誘人的螺螄經過爆炒、紅燒、滷製等多種做法烹製，濃郁香氣在街巷間瀰漫美食。
資料顯示，螺螄市集部分大型餐飲門店單日營業額超10萬元，全鎮飯店及市集攤位，單日螺螄銷量更是突破20萬斤美食。今年的蔣壩螺螄市集以螺螄為特色主題，匯聚了人氣美食、特色農產、文創好物等。與此同時，戶外音樂會火熱開演，讓遊客盡享味蕾與視聽的雙重盛宴。
